Studio: digiuno intermittente, invecchiamento e metabolismo

L'Università della Florida ha avviato uno studio crossover in doppio cieco per esaminare l'effetto del digiuno intermittente (IF) sullo stress ossidativo, sui processi di invecchiamento e sul metabolismo.

Poiché non è possibile mantenere una stretta restrizione calorica per un periodo prolungato, lo studio ha utilizzato un approccio di digiuno modificato (25% del normale apporto calorico) e un apporto elevato (175% del normale apporto calorico). Il campione di 24 volontari sani è stato sottoposto a due trattamenti di tre settimane, prima IF e poi lo stesso con integrazione di antiossidanti (vitamine C ed E).

I livelli di sirtuina sono aumentati marginalmente, i livelli di insulina plasmatica sono diminuiti, ma altri marcatori dello stress ossidativo, dell'invecchiamento e del metabolismo non sono cambiati. Il campione ha descritto i requisiti dietetici come tollerabili e non sono stati osservati risultati clinici avversi. Lo studio suggerisce quindi che l'IF è accettabile per i pazienti sani.