Digiuno Intermittente

Gli studi sulla questione se il digiuno intermittente sia sano o meno hanno dato risultati diversi. È opinione comune che il mangiare continuamente rilasci costantemente insulina e quindi favorisca lo sviluppo dell'insulino-resistenza. Uno dei benefici del digiuno a intervalli potrebbe essere, ad esempio, la prevenzione del diabete di tipo 2.

Il digiuno a intervalli può anche avere un effetto positivo sul metabolismo, la pressione sanguigna, i livelli di zucchero nel sangue possono diminuire e i valori dei lipidi nel sangue possono essere migliorati. Inoltre, si possono misurare meno marcatori di infiammazione nel sangue. È possibile anche una riduzione del peso. Tuttavia, in questo caso molto dipende da come sono organizzati gli intervalli alimentari. Se si mangiano solo cibo da fast food e dolci e non si integra l'esercizio fisico, non si potranno ottenere effetti positivi sulla salute.

Uno studio del Beltsville Human Nutrition Research Center, USA, mostra che i chili si sciolgono meglio e più velocemente mangiando per un periodo di tempo limitato e non con diversi piccoli pasti al giorno. Le persone sottoposte al test hanno ricevuto la stessa quantità di calorie. Il gruppo che ha mangiato in un periodo di 8 ore è stato in grado di bruciare più grassi dei partecipanti che hanno mangiato in qualsiasi momento dell'intervallo di 24 ore.

Dopo circa 12 ore di digiuno, il corpo comincia ad abbattere le riserve di grasso per ricavare energia. Frank Madeo, biochimico dell'Istituto di Bioscienze Molecolari dell'Università di Graz, sta studiando gli effetti a lungo termine del digiuno ha dichiarato a Stern che la disgregazione delle riserve di grasso potrebbe essere accompagnata anche da un effetto di miglioramento dell'umore.

Il metodo 5:2

Il metodo più conosciuto per una dieta con digiuno intermittente è probabilmente il metodo 5:2, sviluppato all'University Hospital di South Manchester, Regno Unito, dall'esperta di nutrizione Michelle Harvie e dal suo collega Tony Howell. Questo concetto prevede di mangiare normalmente cinque giorni alla settimana e consumare solo fino a 500 (per le donne) e 600 (per gli uomini) calorie nei due giorni restanti. Siete liberi di scegliere i giorni di digiuno, ma non devono essere consecutivi. Gli alimenti adatti per i giorni di digiuno sono verdure, frutta o zuppe. Si dovrebbero evitare carboidrati facilmente digeribili come il pane di frumento, la pasta, le patate e lo zucchero. In questo modo il corpo può imparare a vivere con le proprie riserve. Dovreste anche bere molti liquidi privi di calorie, preferibilmente acqua e tè. Nei giorni normali potrete mangiare quello che volete. Questo metodo è considerato più semplice del "digiuno intermittente puro" (mangiare 1 giorno, digiunare 1 giorno).

Il metodo 16:8

Il metodo 16:8 è molto popolare. In ogni intervallo di 24 ore si può mangiare per 8 ore, nelle restanti 16 ore si digiuna. Quindi dovete distribuire i pasti in modo diverso durante il giorno rispetto a quello a cui siete abituati. Invece di cenare alle 20:00 e di fare di nuovo colazione alle 7:00, come al solito, dovrete prolungare la pausa per i pasti a 16 ore. Con il metodo 16:8 si può fare colazione alle 10 e si può consumare l'ultimo pasto della giornata alle 18:00. Oppure adattare il primo pasto alle 13:00 e l'ultimo alle 21:00, a seconda di come meglio si adatta alla vostra routine quotidiana. Ciò è particolarmente positivo per la digestione, poiché la sera non è sovvracaricata e le attività di escrezione (eliminazione del veleno) non vengono interrotte la mattina presto. Questo dà al corpo il tempo per i processi di pulizia e di rigenerazione, che possono contrastare il sovrappeso, i disturbi metabolici, le malattie cardiovascolari e anche le malattie autoimmuni.

Il metodo 20:4

Il metodo 20:4, noto anche come "dieta del guerriero", è una forma più rigorosa del metodo 16:8. Consiste nel digiunare per 20 ore al giorno, quindi è consentito bere solo acqua, tè ed eventualmente caffè nero. Si può poi mangiare entro una finestra di 4 ore, preferibilmente in modo sano ed equilibrato. Molte persone consumano i pasti la sera. Tuttavia, questo metodo non è adatto ai principianti e non è adatto a un uso a lungo termine. Gli atleti e le persone che lottano con lo stress mentale e fisico nella vita quotidiana e in particolare sul lavoro dovrebbero scegliere un altro metodo di digiuno.

Metodo 10 in 2

Il metodo inventato dal cabarettista e psicologo austriaco Bernhard Ludwig è noto anche come "digiuno alternato". Con questo metodo si alterna il mangiare al digiunare. Si parla del metodo "uno zero in due", cioè mangiare un giorno e digiunare un giorno nell'arco di due giorni. Lo stesso Bernhard Ludwig ha perso più di 20 chili secondo il suo motto "diventare e rimanere magri con piacere". Idealmente, i giorni di alimentazione vengono consumati entro 12 ore, seguiti da una fase di digiuno di 36 ore. In questo modo, il corpo deve fare a meno dei nutrienti solo per un breve periodo di tempo. E' permesso mangiare tutto ciò che più vi piace.

Dinner Cancelling

Come già il nome suggerisce, la cosiddetta Dinner Cancelling (cancellazione della cena) significa che la cena viene saltata alcuni giorni alla settimana. Questo metodo può anche essere chiamato il precursore della dieta con digiuno intermittente. L'effetto può essere aumentato se trascorre un grande lasso di tempo tra l'ultimo pasto di un giorno e il primo del giorno successivo, al massimo 14 ore. Durante la fase di digiuno si possono consumare bevande senza calorie, ad esempio acqua e tè non zuccherato. Si dovrebbe evitare il caffè la sera, poiché il consumo di caffè può avere un effetto negativo sul ritmo del sonno. A colazione, dovreste anche fare attenzione a non assumere le calorie che avete evitato la sera. Secondo gli studi attuali, si raccomanda di non mangiare dopo le 16:00. Ciò è dovuto al fatto che il giorno e la notte determinano il metabolismo; per esempio, lo stesso cibo fa sì che il livello di zucchero nel sangue aumenti meno al mattino rispetto alla sera.

In linea di principio non esistono linee guida per una dieta intermittente riespetto a quali cibi e bevande siano consentiti. Tuttavia, se si continua semplicemente a mangiare quello che si vuole, nessun cambiamento nella dieta avviene attraverso questa forma di digiuno. Forse si dimagrisce, ma di sicuro non in modo sano. Pertanto si dovrebbe anche seguire una dieta equilibrata durante il digiuno intermittente, preferibilmente distribuita su due o tre pasti abbondanti al giorno. Ideali sono gli alimenti che contengono proteine sazianti, grassi sani, carboidrati che forniscono energia e sostanze vitali. Ad esempio, la vostra colazione potrebbe consistere in un musli con frutta o una frittata con verdure. Per il pranzo e la cena si consigliano verdure e proteine (vegetali come legumi, soia o pseudo-cereali e proteine animali come pesce, pollo, uova, latticini). Le verdure verdi in particolare hanno poche calorie e sono ricche di vitamine, minerali e composti vegetali secondari. Frutta, ad esempio fragole, mirtilli, banane o mele possono e devono essere consumate. Si dovrebbero evitare i dolci, le carni rosse, i grassi trans e l'alcool.

Una buona notizia per tutti i bevitori di caffè: il caffè è consentito durante il digiuno intermittente, ma naturalmente senza latte e zucchero! Il caffè può infatti frenare l'appetito e attivare il metabolismo. Quindi potete anche bere la vostra tazza di caffè al mattino, basta che sia nero.

Nei nostri hotel per il digiuno, soprattutto in quelli in Germania, la dieta intermittente viene offerta secondo il metodo 16:8. I pasti sono spesso vegetariani, alcalini e sani o vengono programmati in modo individuale. In alcuni hotel ci sono orari fissi per i pasti. Sarete assistiti da medici o da tutor qualificati per il digiuno, in modo da ricevere il miglior supporto possibile durante il percorso. Spesso si effettuano anche ulteriori esami, come le misurazioni BIA (a volte a pagamento). Il programma comprende anche consigli nutrizionali e/o consigli per il proseguimento a casa.

Il vostro programma di digiuno è completato da esercizi fisici e attività varie, massaggi e altri trattamenti come la terapia Kneipp o le conferenze. In qualità di ospiti SpaDreams potrete utilizzare anche le aree benessere degli hotel.