Digiuno Intermittente

Gli studi sulla questione se il digiuno intermittente sia sano o meno hanno dato risultati diversi. È opinione comune che il mangiare costante rilasci costantemente insulina e quindi promuova lo sviluppo della resistenza all'insulina. Uno dei benefici del digiuno ad intervalli potrebbe essere, ad esempio, la prevenzione del diabete di tipo 2. Il digiuno a intervalli può anche avere un effetto positivo sul metabolismo, la pressione sanguigna ed i livelli di zucchero nel sangue possono diminuire, ed i valori dei lipidi nel sangue possono essere migliorati. Inoltre, si possono misurare meno marcatori di infiammazione nel sangue. È possibile anche una riduzione del peso. Tuttavia, in questo caso dipende molto da come sono organizzati gli intervalli alimentari. Se si mangia solo al fast food e dolci e non si integra l'esercizio fisico, non si potranno ottenere effetti positivi sulla salute.

Per esempio, uno studio del Beltsville Human Nutrition Research Center, USA, mostra che i chili si sciolgono meglio e più velocemente mangiando per un periodo di tempo limitato e non con diversi piccoli pasti al giorno. Le persone sottoposte al test hanno ricevuto la stessa quantità di calorie. Il gruppo che ha mangiato in un periodo di 8 ore è stato in grado di bruciare più grassi dei partecipanti che hanno mangiato in qualsiasi momento dell'intervallo di 24 ore.

Dopo circa 12 ore di digiuno, il corpo comincia ad abbattere le riserve di grasso per ricavare energia. Frank Madeo, biochimico dell'Istituto di Bioscienze Molecolari dell'Università di Graz, sta studiando gli effetti a lungo termine del digiuno ed ha detto a Stern che la scissione delle riserve di grasso potrebbe essere accompagnata da un effetto di miglioramento dell'umore.

Il metodo 5:2

Forse il metodo più conosciuto per la dieta con digiuno intermittente è il metodo 5:2. È stato sviluppato all'University Hospital di South Manchester, Regno Unito, dall'esperta di nutrizione Michelle Harvie e dal suo collega Tony Howell. Questo concetto significa che si mangia normalmente cinque giorni alla settimana e si consumano solo fino a 500 (donne) e 600 (uomini) calorie nei due giorni restanti. Siete liberi di scegliere i giorni di digiuno, ma non devono essere consecutivi. Gli alimenti adatti per i giorni di digiuno sono verdure, frutta o zuppe. Si dovrebbero evitare carboidrati rapidamente digeribili come il pane di frumento, la pasta, le patate e lo zucchero. In questo modo il corpo può imparare a vivere delle sue riserve. Dovreste anche bere molti liquidi senza calorie, preferibilmente acqua e tè. Nei giorni normali si può mangiare quello che si vuole. Questo metodo è considerato più semplice del "digiuno ad intervalli puri" (mangiare 1 giorno, digiunare 1 giorno).

Il metodo 16:8

Il metodo 16:8 è molto popolare. In ogni intervallo di 24 ore si può mangiare per 8 ore, nelle restanti 16 ore si digiuna. Quindi dovete distribuire i pasti in modo diverso durante il giorno rispetto a quello a cui siete abituati. Invece di cenare alle 20.00 e di fare di nuovo colazione alle 7.00, come al solito, si prolunga la pausa pranzo a 16 ore. Con il metodo delle 16:8 si fa colazione alle 10 e si consuma l'ultimo pasto della giornata alle 18:00. Oppure il primo pasto alle 13.00 e l'ultimo alle 21.00, come meglio si adatta alla vostra routine quotidiana. Ciò è particolarmente positivo per la digestione, poiché la sera non è sovvracaricata e le attività di escrezione (eliminazione del veleno) non vengono interrotte la mattina presto. Questo dà al corpo il tempo per i processi di pulizia e di rigenerazione, che possono contrastare il sovrappeso, i disturbi metabolici, le malattie cardiovascolari ed anche le malattie autoimmuni.

Il metodo 20:4

Il metodo 20:4, noto anche come "Dieta del guerriero", è una forma più rigorosa del metodo 16:8. Questo metodo prevede il digiuno per 20 ore al giorno, il che significa che si può bere solo acqua, tè ed eventualmente caffè nero. In una finestra di tempo di 4 ore si può mangiare, naturalmente sarebbe meglio se sano ed equilibrato.

Molte persone consumano il loro pasto verso sera. Tuttavia, questo metodo non è adatto ai principianti e non è adatto ad un uso a lungo termine. Soprattutto gli atleti e le persone che devono affrontare stress fisico e mentale nella vita di tutti i giorni e sul lavoro dovrebbero piuttosto scegliere un altro metodo.

Metodo 10 in 2

Il metodo inventato dal cabarettista e psicologo austriaco Bernhard Ludwig è noto anche come "digiuno alternato". Si mangia e si digiuna alternativamente. Si parla del metodo "uno zero in due", cioè un giorno si mangia ed un giorno si digiuna entro due giorni. Lo stesso Bernhard Ludwig ha perso più di 20 chili secondo il suo motto "diventare e rimanere magri con piacere".

Nei giorni in cui si mangia, l'ideale è mangiare entro 12 ore, seguite da una fase di digiuno di 36 ore. In questo modo, il corpo deve andare avanti senza sostanze nutritive solo per un breve periodo. E' permesso tutto ciò che piace.

Dinner Cancelling

Come già il nome suggerisce, la cosiddetta Dinner Cancelling (cancellazione della cena) significa che la cena viene saltata alcuni giorni alla settimana. Questo metodo può anche essere chiamato il precursore della dieta con digiuno intermittente. L'effetto può essere aumentato se trascorre un grande lasso di tempo tra l'ultimo pasto di un giorno ed il primo del giorno successivo, al massimo 14 ore. Durante la fase di digiuno si possono consumare bevande senza calorie, ad esempio acqua e tè non zuccherato. Si dovrebbe evitare il caffè la sera, poiché il consumo di caffè può avere un effetto negativo sul ritmo del sonno. A colazione, dovreste anche fare attenzione a non assumere le calorie che avete evitato la sera. Secondo gli studi attuali, si raccomanda di non mangiare dopo le 16.00. Ciò è dovuto al fatto che il giorno e la notte determinano il metabolismo; per esempio, lo stesso cibo fa sì che il livello di zucchero nel sangue aumenti meno al mattino rispetto alla sera.

In linea di principio non esistono linee guida per la dieta intermittente su quali cibi e bevande siano consentiti. Tuttavia, la Società tedesca per la nutrizione, DGE, critica il fatto che spesso vengono date solo raccomandazioni molto vaghe su alimenti adatti. Se si continua semplicemente a mangiare quello che si vuole, nessun cambiamento nella dieta avviene attraverso questa forma di digiuno. Così forse si dimagrisce, ma non in modo sano. Pertanto si dovrebbe anche seguire una dieta equilibrata durante il digiuno intermittente, preferibilmente distribuita su due o tre pasti abbondanti al giorno. Ideali sono gli alimenti che contengono proteine sazianti, grassi sani, carboidrati che forniscono energia e sostanze vitali. Ad esempio, la vostra colazione potrebbe consistere in un muesli con frutta o una frittata con verdure. Per il pranzo e la cena si consigliano verdure e proteine (vegetali come legumi, soia o pseudo-cereali e proteine animali come pesce, pollo, uova, latticini). Le verdure verdi in particolare hanno poche calorie e sono ricche di vitamine, minerali e composti vegetali secondari. Frutta come fragole, mirtilli, banane o mele possono e devono essere consumate. Tuttavia, si dovrebbero evitare i dolci, le carni rosse, i grassi trans e l'alcool.

Una buona notizia per tutti i bevitori di caffè: il caffè è consentito durante il digiuno intermittente, ma naturalmente senza latte e zucchero! Il caffè può anche frenare l'appetito ed attivare il metabolismo. Così si può anche bere una tazza di caffè nero al mattino.

Nei nostri hotel per il digiuno in Germania, la dieta intermittente viene offerta secondo il metodo 16:8. I pasti sono spesso vegetariani, alcalini e sani o vengono programmati in modo individuale. In alcuni hotel ci sono orari fissi per i pasti. Sarete assistiti da medici o da tutor qualificati per il digiuno, in modo da ricevere il miglior supporto possibile durante il digiuno. Spesso si effettuano anche ulteriori esami, come le misurazioni BIA (a volte a pagamento). Il programma comprende anche consigli nutrizionali e/o consigli per il proseguimento a casa.

Il vostro programma di digiuno è completato da esercizi fisici ed attività varie, massaggi e altri trattamenti come la terapia Kneipp o le conferenze. In qualità di ospiti SpaDreams potrete utilizzare anche le aree benessere degli hotel.