Come è noto, la colazione è il pasto più importante della giornata! E per una colazione davvero sostanziosa, non vediamo l'ora di mangiare, uova, pancetta, budini, würstel, formaggio, marmellata, yogurt, cereali e, naturalmente, qualche tazza di caffè con latte e zucchero non dovrebbe mancare!
Come avrete notato, nessuno dei suddetti classici della colazione è un alimento dietetico alcalino. Tuttavia, con qualche piccolo trucco, il menù dietetico alcalino non deve per forza essere noioso e potrete evocare una deliziosa colazione che sarà comunque il momento clou della vostra giornata. Negli hotel vengono servite alternative al muesli, a base di fiocchi di mandorle con noci e frutta. Anche il miglio, l'amaranto o la quinoa vanno bene in piccole quantità. A seconda di ciò che vi piace, potete aggiungere mandorle, fiocchi di cocco, semi di girasole o simili e molta frutta fresca e colorata. Inoltre, i succhi di frutta appena spremuti ed i frullati hanno un ruolo importante nel digiuno alcalino e forniscono energia per iniziare bene la giornata. Anche la frutta secca come i datteri o i fichi hanno un forte effetto alcalino e possono essere mescolati in muesli o frullati. Un altro classico tra gli alimenti dietetici alcalini è il chia pudding, che può essere preparato in diversi modi.