Studio comparativo tra dieta e digiuno nell'iperglicemia

I tre ricercatori dell'Università del Minnesota hanno confrontato le diete in termini di influenza sui pazienti con iperglicemia.

Per questo studio randomizzato, sette soggetti con diabete di tipo 2 non trattato hanno seguito una dieta standard composta dal 55% di carboidrati, 15% di proteine e 30% di grassi (SD), un periodo di digiuno di tre giorni e una dieta ipocalorica senza carboidrati (kfD). Durante le tre terapie sono stati determinati e confrontati i livelli di glucosio, insulina, C-peptide e glucagone.

I dati hanno mostrato che la concentrazione di glucosio è diminuita da 196 mg/dl (SD) a 160 mg/dl (kfD) e 127 mg/dl (a digiuno) subito dopo l'inizio del trattamento. Nelle ultime 24 ore è diminuita del 48% a kfD e del 69% a digiuno. I livelli di insulina e glucagone sono rimasti invariati.

Lo studio dimostra che l 'iperglicemia può essere migliorata sia con la dieta che con il digiuno e dimostra anche che circa il 70% della riduzione del glucosio è dovuta alla mancanza di carboidrati.