{"id":4201,"date":"2018-10-26T07:30:13","date_gmt":"2018-10-26T05:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/?p=2356"},"modified":"2019-10-17T11:05:17","modified_gmt":"2019-10-17T09:05:17","slug":"ricette-ayurvediche-zucca-al-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/ricette-ayurvediche-zucca-al-curry\/","title":{"rendered":"Curry di zucca"},"content":{"rendered":"<p>Il cibo \u00e8 una parte importante della nostra vita e, come sapete, siamo ci\u00f2 che mangiamo. Al fine di mantenere l&#8217;armonia tra anima e corpo, dobbiamo prestare grande attenzione a come ci nutriamo. La <strong>cucina ayurvedica<\/strong> soddisfa questi bisogni naturali dell&#8217;uomo, cio\u00e8 non solo ci nutre, ma ci riempie di energia, salute e gusto.<\/p>\n<p>Abbiamo scelto per voi una ricetta ayurvedica dal famoso chef di uno degli <a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/ricerca\/?t=112_113_114_115_117_161_91_92&amp;c=280\"><strong>hotel ayurveda in Sri Lanka<\/strong><\/a>. Questo \u00e8 un piatto a base di zucca gustoso e sano, adatto a tutti i tipi di dosha e sar\u00e0 un&#8217;ottima aggiunta al menu autunnale.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ypsylon-hotel.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2358\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ypsylon-hotel-954x1024.jpg\" alt=\"ypsylon resort\" width=\"352\" height=\"377\"><\/a><strong>Ratna Lal<\/strong> \u00e8 chef dell&#8217; <strong><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/ypsylon-resort-beruwela-costa-occidentale-dello-sri-lanka-h75Y\/\">Ypsylon Resort<\/a> <\/strong>da oltre 30 anni. Per molto tempo ha viaggiato in diversi paesi e ha studiato la cucina tradizionale di India, Sudan, Dubai e Bahrain. Grazie a questo ha acqisito conoscenze che gli permettono di deliziare gli ospiti con piatti sempre nuovi.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/\u0421hef.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-2357 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/\u0421hef.jpg\" alt=\"\u0421hef Ratna Lal\" width=\"238\" height=\"315\"><\/a><\/p>\n<p>L&#8217;idilliaco <a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/ypsylon-resort-beruwela-costa-occidentale-dello-sri-lanka-h75Y\/\"><strong>Ypsylon Resort<\/strong><\/a> (hotel highlights &#8211; Panchakarma e scuola di immersione propria) \u00e8 sotto gestione tedesca, \u00e8 simbolo di comfort e qualit\u00e0 combinata all&#8217;autenticit\u00e0 dello Sri Lanka. Agli ospiti vengono offerti piatti tradizionali ayurvedici, selezionati per ogni tipo di dosha. Per la preparazione di tutti i piatti vengono utilizzati prodotti coltivati nel proprio orto.<\/p>\n<p>Di seguito trovate ingredienti e preparazione della \u201c<strong>Curry di zucca<\/strong>\u201d:<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>750 g polpa di zucca<\/li>\n<li>Sale a piacere<\/li>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>1 piccolo spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>3 peperoncini verdi freschi<\/li>\n<li>2 cm radice di zenzero<\/li>\n<li>5 chiodi di garofano<\/li>\n<li>10 foglie di curry<\/li>\n<li>\u00bd cucchiaino di curcuma in polvere<\/li>\n<li>\u00bd cucchiaino di peperoncino in polvere<\/li>\n<li>2-5 pezzi di cardamomo<\/li>\n<li>3 bastoncini di cannella<\/li>\n<li>100 ml di latte di cocco<\/li>\n<li>100 g di scaglie di cocco senza zucchero<\/li>\n<li>1 cucchiaino di curry macinato<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/K\u00fcrbis.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2360\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/K\u00fcrbis-1024x683.jpg\" alt=\"Zucca tagliata in pezzi\" width=\"472\" height=\"315\"><\/a><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Tagliare la polpa di zucca a cubetti, stufare in un po\u2019 d\u2019acqua salata per 5 minuti.<\/li>\n<li>Pelare e tritare finemente la cipolla e l&#8217;aglio, tagliare finemente i peperoncini, pelare lo zenzero, grattugiarlo e aggiungerlo alla zucca.<\/li>\n<li>Aggiungere le spezie e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando sono pronte.<\/li>\n<li>Rimuovere i bastoncini di cannella, le foglie di curry e i chiodi di garofano. Facoltativamente, \u00e8 possibile aggiungere altre spezie, se necessario. Servire con il riso.<\/li>\n<\/ol>\n<p>I <strong>piatti ayurvedici sono molto facili da preparare<\/strong> e non richiedono molti ingredienti. La singolarit\u00e0 di ogni piatto \u00e8 data proprio dalle spezie che ne fanno una vera e propria opera d&#8217;arte culinaria. Forse alcune spezie non sono sempre a portata di mano in casa, ma solo nell&#8217;insieme di tutti gli ingredienti il piatto \u00e8 completo e rivela l&#8217;intero bouquet di sapori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il cibo \u00e8 una parte importante della nostra vita e, come sapete, siamo ci\u00f2 che mangiamo. Al fine di mantenere l&#8217;armonia tra anima e corpo, dobbiamo prestare grande attenzione a come ci nutriamo. La cucina ayurvedica soddisfa questi bisogni naturali dell&#8217;uomo, cio\u00e8 non solo ci nutre, ma ci riempie di energia, salute e gusto. 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