{"id":2531,"date":"2019-02-01T12:00:11","date_gmt":"2019-02-01T11:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/?p=2531"},"modified":"2019-10-17T11:02:47","modified_gmt":"2019-10-17T09:02:47","slug":"insalata-di-broccoli-e-carote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/insalata-di-broccoli-e-carote\/","title":{"rendered":"Insalata di broccoli e carote"},"content":{"rendered":"<p>Le ricette della cucina ayurveda ci fanno spesso assaporare gusti esotici e speziati, ma non sempre \u00e8 cos\u00ec. Per molti chef la cucina \u00e8 un luogo di sperimentazione, dove aggiungere il proprio tocco personale, che a volte si discosta dalle idee pi\u00f9 comuni. Grazie a loro\u2026ce n\u2019\u00e8 per tutti i gusti!<\/p>\n<p>Presso l\u2019<strong>Atmantan Wellness Centre<\/strong>, troviamo <strong>chef Abhishek<\/strong>. In linea con i valori che l\u2019hotel sostiene, questo capocuoco pone particolare attenzione ai prodotti che utilizza nella sua cucina. In particolare, dice di amare le erbe aromatiche e gli ingredienti di qualit\u00e0 come l\u2019olio d\u2019oliva estratto a freddo.<\/p>\n<p>Vediamo questa settimana come cucinare l\u2019\u201di<strong>nsalata di broccoli e ca<a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Chef-Abshihek-e1548426961647.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-2532 alignright\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Chef-Abshihek-e1548426961647-683x1024.jpg\" alt=\"Chef Abshihek\" width=\"224\" height=\"331\"><\/a>rote<\/strong>\u201d. I fiori commestibili danno un gusto speciale al piatto senza dimenticare il tocco estetico!<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 broccolo di media grandezza<\/li>\n<li>2 carote<\/li>\n<li>\u00bd mazzo di rucola<\/li>\n<li>4 pomodorini ciliegini<\/li>\n<li>\u00bd arancia biologica<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio extra vergine d\u2019oliva<\/li>\n<li>Sale e pepe nero macinato<\/li>\n<li>1 cucchiaino di aceto di vino bianco<\/li>\n<li>1 cucchiaio di semi di girasole<\/li>\n<li>Fiori eduli come guarnizione<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pelare il gambo del broccolo, tritare finemente, separare le cimette. Sbollentare in un po&#8217; d&#8217;acqua per 2-3 minuti. Sbucciare le carote, pelare la carota a strisce, tagliare finemente l&#8217;altra. Pulire la rucola, risciacquare con acqua fredda e agitare a secco. Lavare i pomodorini.<\/li>\n<li>Grattugiare la buccia d&#8217;arancia, spremere l\u2019arancia, sbattere entrambe con olio d&#8217;oliva, sale e pepe e aceto di vino bianco per ottenere un condimento cremoso. Disporre le verdure sui piatti, irrorare con il condimento, guarnire con semi di girasole e fiori a piacere.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Consiglio: per la vostra decorazione, provate a guarnire il piatto con i fiori di Lantana\u2026proprio come ha fatto il nostro chef Abhishek!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Broccoli-Carrots-salad.png\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2535\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Broccoli-Carrots-salad.png\" alt=\"Insalata Broccoli Carote\" width=\"387\" height=\"326\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/atmantan-wellness-centre-mulshi-maharashtra-h73J\/\"><strong>Atmantan Wellness Centre<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Dove potete trovare chef Abhishek? Presso l\u2019<a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/atmantan-wellness-centre-mulshi-maharashtra-h73J\/\"><strong>Atmatan Wellness Centre<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Questa struttura si trova nella parte ovest dell\u2019India, \u00e8 circondata da montagne e offre una bellissima vista sul lago di Mulshi. Qui trovate tranquillit\u00e0 e pace in un luogo assolutamente unico. Inoltre, chi ha a cuore l\u2019ambiente, sar\u00e0 felice di sapere che in cucina vengono utilizzati esclusivamente prodotti locali, freschi e stagionali!<\/p>\n<p>Altre informazioni utili: oltre alle <strong>cure ayurveda<\/strong>, nella struttura sono <strong>offerti programmi di yoga e gestione del peso<\/strong>, per soddisfare esigenze diverse.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Atmantan-Wellness-Centre.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2536\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Atmantan-Wellness-Centre-1024x631.jpg\" alt=\"Atmantan Wellness Centre\" width=\"472\" height=\"291\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ricette della cucina ayurveda ci fanno spesso assaporare gusti esotici e speziati, ma non sempre \u00e8 cos\u00ec. 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