{"id":2497,"date":"2019-01-04T12:00:26","date_gmt":"2019-01-04T11:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/?p=2497"},"modified":"2019-10-17T11:03:18","modified_gmt":"2019-10-17T09:03:18","slug":"spinaci-al-cocco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/spinaci-al-cocco\/","title":{"rendered":"Spinaci al cocco"},"content":{"rendered":"<p>Che ne dite di un\u2019altra delle ricette ayurvediche scelte tra quelle suggerite dai migliori chef ayurvedici nei nostri hotel e resort? Consigliate da preparare a casa o gustare durante la vostra vacanza ayurvedica.<\/p>\n<p>Questa settimana voliamo nel sud-ovest dell\u2019India, presso il <a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/beach-lake-ayurvedic-resort-pozhikkara-sud-ovest-dellindia-kerala-h758\/\"><strong>Beach &amp; Lake Ayurvedic Resort<\/strong><\/a>. Nel resort privato Ayurveda, <strong>chef Mahesh <\/strong>prepara una sua specialit\u00e0: gli \u201c<strong>Spinaci al cocco<\/strong>\u201d. Una ricetta dal tocco esotico, <a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/chef-mahesh.png\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-2501 alignright\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/chef-mahesh.png\" alt=\"chef mahesh\" width=\"288\" height=\"234\"><\/a>adatta anche per la cucina vegana. Lo chef \u00e8 esperto della cucina Ayurveda e della filosofia che ne costituisce la base, per cui l\u2019obiettivo \u00e8 l\u2019equilibrio tra corpo e anima.<\/p>\n<p>Di seguito la guida agli ingredienti e alla preparazione:<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g foglie di spinaci<\/li>\n<li>2 scalogni<\/li>\n<li>2 spicchi d\u2019aglio<\/li>\n<li>2 peperoncini freschi verdi<\/li>\n<li>2 cucchiai cocco grattugiato non zuccherato<\/li>\n<li>\u00bd cucchiaino semi di cumino<\/li>\n<li>1 pizzico di curcuma in polvere<\/li>\n<li>3 cucchiai olio di cocco<\/li>\n<li>1 cucchiaino semi di senape<\/li>\n<li>2 steli foglie di curry<\/li>\n<li>2 peperoncini secchi rossi<\/li>\n<li>2 cucchiai riso crudo<\/li>\n<li>Sale<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/ingredienti-spinaci-al-cocco.png\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2505\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/ingredienti-spinaci-al-cocco-1024x523.png\" alt=\"ingredienti spinaci al cocco\" width=\"472\" height=\"241\"><\/a><strong>Preparazione <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Selezionare le foglie di spinaci, lavare due volte a freddo, scolare. Sbucciare gli scalogni, tritare finemente, schiacciare gli spicchi d&#8217;aglio. Lavare i peperoncini a freddo, dimezzare nel senso della lunghezza, rimuovere i semi per una minore piccantezza, tritare finemente.<\/li>\n<li>Mescolare la noce di cocco grattugiata con i pezzi di peperoncino, cumino e curcuma con una forchetta per ottenere un composto. Scaldare 2 cucchiai di olio di cocco in una padella grande, riscaldare i semi di senape, finch\u00e9 non scoppiano, mescolare con foglie di curry, peperoncini interi e riso.<\/li>\n<li>Cuocere a vapore gli scalogni e l&#8217;aglio per circa 8 minuti fino a quando sono lucidi. Richiudere con cura gli spinaci, coprire e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti fino a quando non si . Mescolare la miscela di cocco. Salare. Cuocere le verdure a fuoco basso e mescolando frequentemente senza coperchio per circa 5 minuti fino a quando il riso e gli spinaci sono morbidi. Se necessario, versare acqua calda e salare.<\/li>\n<li>Disporre sui piatti e condire con l\u2019olio restante.<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/spinaci-al-cocco.png\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2507\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/spinaci-al-cocco.png\" alt=\"spinaci al cocco\" width=\"477\" height=\"345\"><\/a>Curiosit\u00e0: la ricetta con spinaci \u00e8 in realt\u00e0 la versione indicata da preparare a casa, ma quella preparata presso l\u2019hotel prevede <strong>foglie di Moringa<\/strong>, una pianta arborea tropicale che cresce in ambienti spesso aridi e dal clima tropicale\/subtropicale.<\/p>\n<h3>Altre informazioni utili sul <a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/beach-lake-ayurvedic-resort-pozhikkara-sud-ovest-dellindia-kerala-h758\/\"><strong>Beach &amp; Lake Ayurvedic Resort<\/strong><\/a>?<\/h3>\n<p>Se vi \u00e8 venuta voglia di partire, dovete sapere che questa struttura ospita due volte alla settimana <strong>uno dei pi\u00f9 famosi medici ayurvedici<\/strong> <strong>del Kerala<\/strong>, il Dr. V. Franklin. Potete approfittare di trattamenti ayurvedici autentici nel paese in cui questa medicina tradizionale \u00e8 nata, l\u2019India!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Beach-Lake-Ayurvedic-Resort-Restaurant.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2510\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Beach-Lake-Ayurvedic-Resort-Restaurant-1024x686.jpg\" alt=\"Beach Lake Ayurvedic Resort Restaurant\" width=\"472\" height=\"316\"><\/a><\/p>\n<p>L\u2019hotel \u00e8 a gestione famigliare, assicura un soggiorno confortevole e il ristorante si preoccupa di servire piatti preparati al momento sia di cucina regionale che internazionale, oltre ad avere ovviamente disponibilit\u00e0 di cucina Ayurveda di cui fa parte questa ricetta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Che ne dite di un\u2019altra delle ricette ayurvediche scelte tra quelle suggerite dai migliori chef ayurvedici nei nostri hotel e resort? 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