{"id":2401,"date":"2018-11-09T07:30:11","date_gmt":"2018-11-09T06:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/?p=2401"},"modified":"2019-10-17T11:04:44","modified_gmt":"2019-10-17T09:04:44","slug":"ricette-ayurvediche-fagioli-kulthi-con-germogli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/ricette-ayurvediche-fagioli-kulthi-con-germogli\/","title":{"rendered":"Fagioli Kulthi con germogli"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019armonia tra corpo e mente \u00e8 il principale obiettivo della tradizionale medicina <strong>Ayurveda<\/strong>. Perch\u00e9 possiate raggiungerlo e perch\u00e9 le vostre energie vengano gestite in modo sano ed equilibrato, anche l\u2019alimentazione gioca un ruolo importante. Esistono per questo moltissimi piatti ayurvedici che potete provare a cucinare e sperimentare!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Shreyas-Yoga-Ayurveda-Retreat-Hotelanlage.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-2409 alignright\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Shreyas-Yoga-Ayurveda-Retreat-Hotelanlage-682x1024.jpg\" alt=\"Shreyas Yoga &amp; Ayurveda Retreat Hotelanlage\" width=\"242\" height=\"358\"><\/a>Chef esperti hanno ideato diverse e curiose ricette che possono fare al caso vostro. Qui ve ne presentiamo una dello <strong>chef Rajan<\/strong>, rinomato per aver lavorato nelle ambasciate indiane in Australia, Birmania, Malesia, Singapore e ora capocuoco presso il <a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/-shreyas-yoga-ayurveda-retreat-santoshima-farm-nelamangala-india-meridionale-karnataka-h762\/\"><strong>Shreyas Yoga &amp; Ayurveda Retreat<\/strong><\/a>. In questa struttura dall\u2019ambiente esclusivo e familiare, lo chef vi accompagna nel suo mondo culinario, che lui stesso definisce \u201cinnovativo e basato sui principi ayurvedici\u201d.<\/p>\n<p>La ricetta proposta \u00e8 quella dei <strong>\u201cFagioli kulthi con germogli\u201d<\/strong>, di cui vi elenchiamo ingredienti e preparazione qui di seguito.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150g fagioli kulthi (in alternativa lenticchie nere o verdi)<\/li>\n<li>5 friarielli (o 1 foglia di bietola)<\/li>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>2-3 spicchi d\u2019aglio<\/li>\n<li>2 cucchiai olio di cocco o sesamo<\/li>\n<li>2 peperoncini rossi secchi<\/li>\n<li>2 cucchiai cocco grattugiato non zuccherato<\/li>\n<li>Sale&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<strong><br \/>\n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Prendere i fagioli kulthi, immergerli in acqua fredda e lasciarli riposare per 12 ore. Scolare l\u2019acqua, avvolgere i fagioli in un panno umido e lasciarli germinare per 24 ore, risciacquarli pi\u00f9 volte con acqua fredda fino alla loro germinazione.<\/li>\n<li>Cuocere a vapore i germogli per 10 minuti. Pulire i friarielli (o la foglia di bietola), lavarli e tagliarli molto finemente. Lasciarli coperti in cottura a vapore ancora 15 minuti.<\/li>\n<li>Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Spremere gli spicchi d&#8217;aglio da tutti i lati.<br \/>\nScaldare l&#8217;olio in una padella, cuocere a vapore le cipolle e l&#8217;aglio intero a fuoco basso per 7 minuti, togliere l&#8217;aglio, aggiungere le verdure ai peperoncini, il cocco grattugiato e i fagioli kulthi, salare, scaldare una volta e servire con pane indiano (naan).<\/li>\n<\/ol>\n<p><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/762-Sprouted-Horse-Gram.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2403\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/762-Sprouted-Horse-Gram-1024x728.jpg\" alt=\"762 Sprouted Horse Gram\" width=\"430\" height=\"309\"><\/a><\/p>\n<p>Un aspetto interessante riguarda anche il modo in cui questa e le altre ricette dello chef sono state ideate. Esse sono infatti frutto della collaborazione con il team medico dell\u2019hotel, che si impegna quindi ad offrire piatti sani per un\u2019alimentazione completa e il pi\u00f9 salutare possibile, all\u2019insegna della tradizionale filosofia ayurvedica!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Shreyas-Yoga-Ayurveda-Retreat-Lobby.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2404\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Shreyas-Yoga-Ayurveda-Retreat-Lobby-1024x682.jpg\" alt=\"Shreyas Yoga &amp; Ayurveda Retreat Lobby\" width=\"429\" height=\"289\"><\/a><br \/>\nSe vi siete fatti incuriosire e voleste provare un\u2019esperienza presso il<a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/-shreyas-yoga-ayurveda-retreat-santoshima-farm-nelamangala-india-meridionale-karnataka-h762\/\"><strong> Shreyas Yoga &amp; Ayurveda Retreat<\/strong><\/a>, date un\u2019occhiata a tutti i programmi disponibili. Avrete anche la possibilit\u00e0 di seguire dei corsi di cucina in pieno stile Ayurveda in una struttura \u201ceco-friendly\u201d, oltre a poter soggiornare in uno dei <strong>\u201cTop Ten Yoga Retreats\u201d<\/strong>, dove yoga e meditazione sono all\u2019ordine del giorno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019armonia tra corpo e mente \u00e8 il principale obiettivo della tradizionale medicina Ayurveda. Perch\u00e9 possiate raggiungerlo e perch\u00e9 le vostre energie vengano gestite in modo sano ed equilibrato, anche l\u2019alimentazione gioca un ruolo importante. Esistono per questo moltissimi piatti ayurvedici che potete provare a cucinare e sperimentare! 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