{"id":159,"date":"2015-07-13T14:30:32","date_gmt":"2015-07-13T12:30:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/?p=159"},"modified":"2019-10-17T11:17:47","modified_gmt":"2019-10-17T09:17:47","slug":"le-5-migliori-ricette-ayurvediche-da-preparare-a-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/le-5-migliori-ricette-ayurvediche-da-preparare-a-casa\/","title":{"rendered":"Le 5 migliori ricette ayurvediche da preparare a casa"},"content":{"rendered":"<p>Siete appena rientrati dalla vostra<a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2015\/04\/foto-blog-detox.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-58\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2015\/04\/foto-blog-detox-300x212.jpg\" alt=\"foto-blog detox\" width=\"277\" height=\"199\"><\/a> cura ayurvedica&nbsp;nello <strong><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/ayurveda-sri-lanka\/\">Sri Lanka<\/a><\/strong> o in <strong><a href=\"https:\/\/www.spadreams.it\/ayurveda-india\/\">India <\/a><\/strong>e desiderate <strong>integrare<br>\nl\u2019ayurveda nella vita di tutti i giorni<\/strong>? Oppure, pi\u00f9 semplicemente, siete affasciati dalla filosofia ayurvedica e vorreste provare un paio di ricette? Non \u00e8 affatto difficile! <!--more-->Abbiamo raggruppato qualche ricetta<br>\nayurvedica solo per voi, che potrete realizzare con facilit\u00e0 anche a casa:<\/p>\n<p><strong><u>Paneer, il formaggio fresco indiano<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Il \u201cPaneer\u201d pu\u00f2 essere usato come ingrediente per molte ricette e piatti ayurvedici ma pu\u00f2 anche essere consumato da solo. Ecco cosa vi occorre:<\/p>\n<ul>\n<li>Ciotola<\/li>\n<li>Pentola<\/li>\n<li>Colino di metallo<\/li>\n<li>Un panno pulito da cucina o un panno di cotone<\/li>\n<li>Un litro di latte<\/li>\n<li>2 cucchiai di aceto di mele o succo di limone<\/li>\n<li>Sale q.b. e secondo i gusti<\/li>\n<\/ul>\n<p>Versare il latte nella pentola e portare ad ebollizione, aggiungere il sale, il succo di limone o l\u2019aceto di mele, mescolare e togliere dal fuoco. Mescolare di nuovo brevemente. Collocare un panno da cucina pulito o un panno di cotone nel colino che andr\u00e0 adagiato su di una ciotola. Riempire il panno solo con la massa coagulata. Il siero di latte scender\u00e0 nella ciotola ed il <strong>Paneer rimarr\u00e0 nel panno<\/strong>. Con un cucchiaio potrete fare pressione sulla massa per eliminare l\u2019eventuale siero in eccesso. Infine, strizzare il panno con il formaggio all\u2019interno per rimuovere gli ultimi residui di siero; meno liquido rimane nel Paneer, pi\u00f9 compatto sar\u00e0 il vostro prodotto. Il Paneer fatto in casa pu\u00f2 essere conservato in frigorifero sino a 5 giorni circa.<\/p>\n<p>Secondo la gastronomia ayurvedica e la sua tradizione, il Paneer ha un <strong>effetto tonificante sull\u2019organismo<\/strong> ed \u00e8 considerato <strong>uno dei formaggi pi\u00f9 sani<\/strong> in assoluto.<\/p>\n<p><strong><u>Il latte d\u2019oro, considerato la \u201cpozione\u201d delle ricette ayurvediche<\/u><\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" size-full wp-image-161 alignleft\" src=\"https:\/\/www.spadreams.it\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2015\/07\/latte_oro.jpg\" alt=\"latte_oro\" width=\"209\" height=\"200\">Il&nbsp;<strong>latte d\u2019oro<\/strong>&nbsp;\u00e8 prevalentemente a base di curcuma, che secondo la tradizione possiede un potere curativo. Avete bisogno solo di:<\/p>\n<ul>\n<li>Un cucchiaino da t\u00e8 di pasta di curcuma<\/li>\n<li>Un cucchiaino da t\u00e8 di olio extravergine (ad esempio olio di cocco)<\/li>\n<li>Una tazza di latte di soia o di mandorla<\/li>\n<li>Pepe e un dolcificante, secondo i gusti<\/li>\n<li>Una pentola<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ecco come si prepara il latte d\u2019oro:<\/p>\n<p>Versate nella pentola il latte, la pasta di curcuma ed il pepe, mescolate bene e sempre mescolando portate ad ebollizione. Qualora non gradiate una consistenza troppo cremosa, potete aggiungere dell\u2019acqua per diluirlo. Se lo desiderate, aggiungete un qualsiasi dolcificante. Versate il tutto in una tazza, aggiungete l\u2019olio e mescolate nuovamente.<\/p>\n<p>Questa \u00e8 una delle ricette ayurvediche pi\u00f9 amate ed \u00e8 considerata un ottimo rimedio disintossicante per il fegato, <strong>stimolante per la digestione<\/strong> e per contrastare la sensazione di gonfiore. Inoltre si tratta di un ottimo analgesico e anti-infiammatorio efficace <strong>nelle malattie reumatiche o nelle artrosi<\/strong>. Se assunto regolarmente si rivela efficace per ridurre i livelli di glicemia, colesterolo e nell\u2019ipertensione.<\/p>\n<p><strong><u>Il Ghee ayurvedico, una delle pi\u00f9 importanti ricette dell\u2019ayurveda<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>Il Ghee<\/strong>, conosciuto anche come burro chiarificato, \u00e8 uno dei<strong> pi\u00f9 importanti ingredienti della cucina ayurvedica.<\/strong>&nbsp;Potrete prepararlo velocemente sulla base della seguente ricetta:<\/p>\n<ul>\n<li>2 pentole<\/li>\n<li>Colino di metallo<\/li>\n<li>Panno da cucina pulito o panno di cotone<\/li>\n<li>Cucchiaio di legno<\/li>\n<li>Barattoli di vetro<\/li>\n<li>1,5 kg di burro biologico dolce o panna acida<\/li>\n<\/ul>\n<p>La ricetta ayurvedica classica suggerisce di sciogliere il burro sino ad ebollizione in una pentola, per poi abbassare le fiamma. Il burro fuso deve <strong>cuocere a fuoco bassissimo per 45 minuti<\/strong>. Rimuovere ripetutamente con una spatola i solidi del latte che affiorano in superfice. Quando il burro \u00e8 completamente chiaro, \u00e8 pronto per le fasi successive. Tuttavia \u00e8 necessario prestare attenzione a che il burro non diventi color ocra o marrone scuro: in tal caso il prodotto non \u00e8 pi\u00f9 utilizzabile. Quando il burro ha un odore simile al caramello, leggermente nocciolato ed il suo colore \u00e8 diventato giallo oro e di consistenza chiara, \u00e8 pronto per essere tolto dal fuoco. A questo punto il Ghee deve essere filtrato attraverso il panno ed il colino in una seconda pentola per poi essere versato in vasi di vetro nei quali, dopo averli ben chiusi, potrete lasciar raffreddare il prodotto. Il Ghee pu\u00f2 essere cos\u00ec conservato addirittura per anni. Poich\u00e9 il Ghee non contiene elementi di scarto n\u00e9 proteine, si tratta di un prodotto purissimo, ed in grado di fornire la massima energia possibile al corpo. Il Ghee inoltre aiuta a <strong>purificare e disintossicare<\/strong> l\u2019organismo. Tanto pi\u00f9 \u00e8 vecchio, quanto maggiore sar\u00e0 l\u2019effetto terapeutico sul corpo.<\/p>\n<p><strong><u>Acqua di zenzero, un altro elemento fondamentale delle ricette ayurvediche<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Preparare l\u2019acqua di zenzero secondo le ricette ayurvediche \u00e8 facile e veloce. Tutto ci\u00f2 che vi occorre \u00e8:<\/p>\n<ul>\n<li>circa 4 o 5 fette di zenzero fresco pelato<\/li>\n<li>un litro d\u2019acqua<\/li>\n<li>una pentola<\/li>\n<\/ul>\n<p>Secondo la ricetta ayurvedica si procede riempiendo la pentola d\u2019acqua aggiungendo le fette di zenzero per poi portarla ad ebollizione. Si lascia cuocere senza coperchio finch\u00e9 la met\u00e0 dell\u2019acqua non sar\u00e0 evaporata.<\/p>\n<p>L\u2019acqua di zenzero pu\u00f2 essere consumata sia fredda che calda, durante tutta la giornata. Pu\u00f2 essere un ottimo rimedio <strong>contro i raffreddori<\/strong>, ha un effetto positivo contro la meteoropatia ed \u00e8 un ottimo aiuto per la <strong>purificazione e la disintossicazione dell\u2019organismo<\/strong>.<\/p>\n<p><strong><u>Una pietra miliare delle ricette ayurvediche \u2013 l\u2019acqua calda, bollita<\/u><\/strong><\/p>\n<p>L\u2019acqua calda bollita, <strong>la pietra miliare delle ricette <\/strong>e della tradizione <strong>ayurvedica<\/strong>. Essa si rivela di primaria importanza in una cura ayurvedica. Per questo l\u2019acqua viene bollita e consumata quanto pi\u00f9 calda possibile. L\u2019acqua calda, secondo la filosofia ayurvedica, avrebbe le seguenti propriet\u00e0:<\/p>\n<ul>\n<li>previene i problemi di natura digestiva<\/li>\n<li>rende la pelle morbida e fresca<\/li>\n<li>previene la stanchezza<\/li>\n<li>agisce sul sistema nervoso, rendendo chi ne fa uso pi\u00f9 rilassato e felice<\/li>\n<li>rinfresca<\/li>\n<\/ul>\n<p>Quando, nonostante abbiate bevuto durante tutta la giornata, avete un continuo senso di sete e la pelle secca, \u00e8 possibile che alcuni residui blocchino il regolare scambio metabolico del vostro corpo, impedendo alle cellule di immagazzinare l\u2019acqua. Per ottenere da subito un rapido miglioramento, \u00e8 buona norma bere dunque acqua calda bollita, da integrare, ove necessario, con le erbe della tradizione ayurvedica.<\/p>\n<p>Siete incuriositi dall&#8217;antica scienza dell&#8217;ayurveda? 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